Publicerad Lämna en kommentar

Animaliskt proteinpulver kontra Vegetabiliskt proteinpulver

Samarbete med: http://www.fitnessfrank.com

Som ni önskade så ska jag snacka lite proteiner och mer specifikt proteinpulver! Det är ju lite frågetecken när det kommer till skillnaden på vassleprotein (mjölk) och vegetabiliskt protein så jag tänker att jag ska lyfta dom lite nedan samt jämföra!

Men först måste vi klargöra – vad ÄR Vegetabiliskt protein?

Även kallat veganprotein, är precis som det låter! Det är protein utvunnet ur en eller flera källor av växtriket så som tex Ärt-, havre-, hampa-, ris- och sojaprotein och soja. Det är alltså helt utan animaliska proteiner.

Vassleprotein

Denna har de flesta av oss koll på vad det är! Det är den vanligaste varianten av proteinpulver som är utvunnet från mjölk och de flesta tar för att öka sin totala mängt protein per dag.

Men varför är just Vassleprotein så populärt då?

Joo det ska jag berätta! Det är på grund av sin aminoprofil, som är naturligt hög på aminosyran Leucin! Det är en av de essentiella aminosyrorna som spelar nyckelroll i att stimulera proteinsyntesen och boosta återhämtningen.

Då det har en snabb nedbrytning och tas upp fort av kroppen så är det ett väldigt populärt tillskott att ta efter träningspasset. Att många studier idag pekar på att det inte har någon betydelse om man tar det direkt efter passet eller timmar efter då det är den totala mängden per dag som spelar roll, det är dock ett annat inlägg 🙂

Ett högkvalitativt vassleprotein har flera positiva effekter på oss där det både stärker immunförsvaret och förbättrar återhämtningen. Näringsmässigt är animaliskt protein överlägset vegetabiliska proteiner och många upplever att de smakar bättre. Men det betyder inte att vegetabiliska proteiner inte är bra!

Vegetabiliskt protein

Som nämnt ovan är de vanligaste pulvren gjorda på Ärt-, havre-, hampa-, ris- och sojaprotein och soja. När det kommer till vegetabiliska proteiner så får man räkna med att vissa inte innehåller alla de essentiella aminosyrorna för att det ska kunna kallas ett fullvärdigt proteinpulver. Hampa- och sojapulvren är de som anses unika då de är fullvärdiga medan de andra saknar en eller fler aminosyror för att kunna kallas fullvärdiga. Där kan man välja att komplettera med aminosyror så som tex Glutamin, BCAA och Arginin så har man plötsligt full pott! Kolla upp det specifika pulvret du är intresserad av och vad som saknas för att det ska bli fullvärdigt.

En fördel med växtprotein är att de innehåller många vitaminer och mineraler samt att de ofta är mer lättsmälta då de är fria från gluten (många är, men inte alla), mjölkprodukter och soja (om det inte är sojaprotein). Passar därför bra för dig som har känslig mage! Just det är en del som är en nackdel med vassleprotein – har man känslig mage så är det lätt att man blir svullen av den typen av proteinpulver.

Om vi ska gå tillbaka till aminosyran Leucin som jag tidigare nämnde är naturlig i vassleprotein behöver man kombinera fram i ett vegetabiliskt proteinpulver! Tex har Svenskt kosttillskott kombinerat fram ett pulver med ärtprotein och havre och har därigenom fått en kedja med aminosyror som är ultimat vid träning!

Så i kort!

Att testa vegetabiliskt proteinpulver även om man inte är vegetarian/vegan för att variera sin proteinpulver källa är en toppen bra idé och har du även känslig mage så är det väldigt värt att testa! Se till att kombinationen är rätt och om du är glutenintolerant så kollar du så det inte är någon gluten i. Båda varianterna ger dig det du behöver för att kunna bygga muskler och för att återhämta dig på bästa sätt så var inte rädd för att gå lite utanför dina ramar och testa något nytt 🙂

Hoppas detta inlägg var uppskattat! Om ni vill jämföra olika proteiner så har ni hemsidan www.fitnessfrank.com som jämför och listar olika tillskott!

Publicerad Lämna en kommentar

Chokladgröt ala special

Jag har hamnat i någon fas där jag inte kan äta ”vanlig” frukost. Menat, vanlig gröt, vanlig äggröra osv utan allt måste va så himla special – annars är jag inte sugen på det!

Lika mycket som det är smått irriternade så är det även väldigt kul då det leder mig till att testa nya recept och att experimentera mera 🙂

Nedan hittar ni min chokladgröt ala special som som jag åt imorse och blev SUPERNÖJD med:
Hoppas ni också gillar den!

Chokladgröt ala special:

Ägg 1 st
Havregryn 1 dl
Valfri mjölk 1 dl (jag valde nötdryck)
Bakpulver 1/2 tsk
Kakao 3 tsk
Mogen banan 1 st (ju mer mogen, desto sötare gröt)

1 person: (men funkar för 2, man blev suuuper mätt)
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mosa bananen och blanda nedan ned alla ingredienser i en bunke.
3. Sätt röran i en ugnssäker form och grädda mitt i ugnen i ca 30 min.

Toppa med valfri krossad nöt, bär och (om man vill) vanilj propud. MUMS SOM TUSAN!!

Publicerad Lämna en kommentar

Sötsugen? – Här, sockerdämparen till er tjänst!

Här har vi en smoothie ala byebye sockersug som du kommer att ÄLSKA. Och inte bara dämpar den suget, den är även bombarderad med antiinflammatoriska egenskaper. ENJOY this morotskakssmoothie!!

Recept:

1 st morot
1 st grön banan
1 tsk malen kanel
1/2 st malen kardemumma
1 cm ingefära (skalad)
6 st valnötter
2 1/2 dl sojamjölk (eller valfri växtbaserad

How to:
Skrubba moroten och dela den grovt. Skala ingefäran och skär 1 cm. Lägg allt i en mixer och tryck på start.
Simple as that.

Smoothie-bild lånad från google.

Publicerad 1 kommentar

Potatis- & purjolökssoppa

Alltså, denna soppa vinner LÄTT över de soppor jag ätit hittills i gothet samt mättnad. Nu vill jag dock poängtera att jag har vart urusel på att faktiskt laga soppor så denna blir den första på länge, MEN den var otroligt god!

Hösten/vintern är ju en typisk ”sopp- & grytperiod” och jag tänker att vi ska följa det temat lite. En del som är väldigt positivt med att laga mer soppor är framförallt att det blir mycket billigare för plånboken då du kan fylla ut dem med säsongens rotfrukter och kål. Det är även ett bra sätt för att få i sina barn lite extra grönsaker om man, när soppan är klar, mixar ihop den till en slät smet.

Till soppan hade jag egentligen tänkt äta egenbakat bröd, men då jag inte hann fixa något så fick ett köpt surdegsbröd funka lika bra.

2 portioner:

Potatis- & purjolökssoppa

6 st potatisar
1 st gul lök
1 st purjolök
2 msk kycklingfond
1 L vatten
0,5 dl hasselnötter
1 msk persilja
1 tsk finrivet citronskal
1/2 dl cream fresh
Salt & peppar

Du ska:

  1. Skala och skriva potatis, lök och purjolök.
  2. Fräs ovanstående i lite fett i en stor kastrull. Tillsätt kycklingfond och vatten sedan koka i 15 min. (tills potatisen är mjuk)
  3. Rosta under tiden hasselnötterna i en torr stekpanna. Lås svalna och krossa sedan nötterna grovt. Lägg i en skål tillsammans med persiljan och citronskalet sedan blanda.
  4. Blanda ner cream freshen i soppan när den kokat klart. Antingen äter man den med bitarna i (som på bilden) eller så mixar man soppan slät. Krydda med salt och peppar.
  5. Häll upp soppan i en skål och toppa med nötmixen. Ha gärna valfritt grovt bröd till.

20181105204323_IMG_2502

Per person: kcal 318, protein 9.5g, fett 12g, kolhydrater 40g och fibrer 7.5g

Publicerad Lämna en kommentar

D-vitamin i höstens mörker

Denna sommar har vart helt otrolig när det kommer till sol och värme. Senast vi hade denna medelhavsvärme var sommaren 1994 och den minns jag tyvärr inte så mycket av då jag halva sommaren låg i magen och sedan den 30:e juli föddes. Så för mig är det den varmaste sommaren i mitt liv.

Men jag älskar sommar och sol! Visst, det kanske var lite TO much ibland, men vi vet ju att när vintern kommer så vill man tillbaka till medelhavsvärmen 🙂
Fast även jag får erkänna att nu när hösten kom så var man lite lättad.

*Pjuh, man kan andas igen*

Lite mörkare, svalare och mer frisk luft. Fantastiskt nu, men ju längre in mot slutet på året vi går desto mörkare blir det, desto mer kläder behöver vi ha på oss och desto mer får vi avsaknad av våran käre vitamin D. Även om sommarens sol har lagrat oss väl, så räcker inte det lagret hur länge som helst.

Vi får i oss D-vitamin på 2 sätt, genom solen mot huden och genom kosten. Det är alltså inget vi kan bilda själva.

Under sommarhalvåret är solbestrålning på huden den viktigaste källan. För att bilda D-vitamin motsvarande ett dagligt intag av 5-10 mikrogram från mat räcker det i juni och juli att vara ute barärmad upp till en kvart två till tre gånger i veckan. Vitaminet lagras i kroppen och det som har bildats av solen kan täcka en del av behovet under vinterhalvåret.

D-vitamin i mat får vi främst i oss från fisk. Till exempel innehåller lax, sill, makrill och tilapia mycket D-vitamin. Mjölkprodukter, margarin och matfettsblandningar är också viktiga källor, om de är berikade med D-vitamin. Ägg och kött innehåller också en del D-vitamin.

Fetaostfylld_lax_med_dill_och_citron_li

Så, då borde man vara helt täckt under vintern då?
Absolut, för många!

Jag personligen måste ta min D-vitamin (vilket jag började med i helgen) genom kosttillskott av den enkla anledningen – jag äter på tok för lite fisk. Det är en punkt jag försöker träna upp men jag tycker det är så äckligt.. Det som är så nyttigt! Fy mig! 
Vit fisk funkar, men det är ju inte den som bidrar med tillräckligt av omega 3, 6 och d-vitamin.. Det är ju den feta fisken.

Man bör äta fisk minst 1-2 gånger i veckan för att täcka upp sitt behov över höst, vinter och vårperioden. Gör man inte det, kanske av samma anledning som jag, så bör du fundera över att ta D-vitamin genom kosttillskott.

En lista på livmedel med högst andel D-vitamin.

dvitamin

Är du vegetarian/vegan så MÅSTE du ta kosttillskott under dessa perioder för att inte få bristsympomer. Äter du däremot en lakto-ovo-vegetarisk kost så finns det produkter som både är berikade och innehåller naturliga mängder D-vitamin – det räcker för vissa människor men tyvärr inte alla. Du fyller upp nivåerna lite men inte till den nivån som behövs för vissa människor vilket är, rekommenderat av livsmedelsverkat, 10 microgram per dag. Även om genomsnittsbehovet är 7,5 microgram så rekommenderas 10 microgram för att säkerställa. Är du äldre än 75 år och vistas mycket inomhus oavsätt säsong så rekommenderas 20 microgram per dag.

Så, för att runda av, vet du att du antingen äter på tok för lite livsmedel med hög andel D-vitamin nu under höst, vinter & vår-säsongen så kan det vara värt att börja komplettera med just den vitaminen. Antingen kikar du igenom skafferiet efter en burk du vet finns där, eller så köper du en nu här:

Klicka här – D-vitamin

I den länken ovan så finner du både D-vitamin för blandkostaren men även för veganen.

Hoppas ni uppskattade denna artikel 🙂

 

 

Stöd gärna mitt arbete på sociala medier!
Genom att fylla på skafferiet genom Svenskt kosttillskott så hjälper du mig fortsätta göra det jag älskar – tipsa och inspirera er genom sociala medier!
Klicka här för att komma till Svenskt kosttillskott!

 

 

Bilder från Zeta.nu och livsmedelsverket.

Publicerad Lämna en kommentar

Sallad – på tok för underskattat?

Hälsokost

Igår satt jag och lurade på vad jag skulle äta dagen efter till lunch. Rikard skulle ändå iväg och handla så min tanke var att skicka med en inköpslista. *Smidigt*
Jag skrollade genom google bland olika recept och kom över en linssallad som jag direkt kände att jag ville testa. Jobbig som man är så ska man alltid ändra den så den blir lite mer som jag vill ha den, kan ju inte vara samma som någon annan.. Så efter mina justeringar så var receptet och listan klar!

Min tanke är att börja, sakta men säkert, ändra sättet man tänker på. Jag kan ju inte tala för er men personligen är jag på tok för dålig när det kommer till sallad. Och då menar jag såklart inte att addera sallad till maten för det är jag bra på, utan att man alltid ser sallad som något man adderar till maten. Man ser inte sallad som en del av huvudmålet och lägger inte så mycket tid på den. Jag har min standard med spenatblad, paprika, tomat, gurka och ibland majs. Kan vara lite wild and crazy ibland och lägga till något extra, men jag lägger ingen större tid på att få den god och en del av huvudmålet. Utan bara något som är nödvändigt till.

Nu är min tanke att ändra det mönstret jag gått in i och få salladen mer matig och god. Det leder mig till dagens lunch: 

Bönsallad :

1 st Avokado
100g Körsbärstomater
230g Kidneybönor (avrunna)
1/2 Pressad citron
Salt & peppar
1 Liter blandad sallad

Citronsås:

1.5 dl Gräddfil
1 st pressad vitlöksklyfta
Rivet skal av 1/2 citron
2 msk hackad färsk persilja
Salt & peppar

  1. För att vara snäll mot magen så brukar jag alltid koka bönorna, även när de är köpta i koncerv. Det ger mig även möjligheten att ge bönan lite karaktär med. Så när du lägger i bönorna i vattnet så krydda med valfria kryddor, koka några minuter (om det är koncervbönor, annars koka i 30 min) och salta sedan vattnet och koka några minuter till.
  2. Dela, kärna ur och skala avokadon. Skär den i bitar tillsammans med tomaterna. Blanda avokado, tomater, sallad, citronsaft, salt och peppar i en skål.
  3. Blanda alla ingrendienserna till cintronsåsen i en skål.
  4. Häll av vattnet till bönorna sedan varva bönor med avokadosalladen.

SÅ SJUKT GOTT!!!!!!

Till denna sallad hade jag en liten pajbit från när jag bakade grönkålspaj.

Notera – du kanske inte är så pussvänlig efter vitlöken i såsen, men det är värt det 😀 (förlåt Rikard)

IMG_20180914_121058_716IMG_20180914_121058_718IMG_20180914_121058_722

 

Är skafferiet tomt? Stöd gärna mitt arbete på sociala medier genom att fylla på genom Svenskt kosttillskott.
Länken hittar du här: Svenskt kosttillskott

Publicerad Lämna en kommentar

Lingonbröd, gluten- & sockerfritt!

Vet inte vad som hände denna morgon, för inte bara var jag ute på en morgonlöpning med hunden, utan jag körde även yoga (ja ni läste rätt) och bakade bröd – och klockan är bara 8.15 i skrivande stund. Helt galet bra start på denna vecka! Känner att detta ska bli någon form av rutin, möjligen inte att jag bakar bröd varje morgon då jag lär ha frysen full tillslut, men ta en morgonpromenad/jogg innan frukost, avrunda med en liten yoga för att sen äta mitt egenbakade bröd. Det känns som en del jag skulle behöva i mitt liv, lugnet och att verkligen starta igång dagen med ett annat lugn.

Yogan jag körde hittade jag på youtube, gillar att det kommer upp många olika bra alternativ som både är långa och korta klipp beroede lite på hur mycket tid man har. Eller hur otålig man är. Jag körde en sk. ”morgon yoga” på 25 min.

Lingonbrödet blev förövrigt otroligt gott så jag tänkte dela med mig av receptet nedan:

Lingonbröd:
Havregryn (glutenfritt) 2 dl
Mjölmix (glutenfri) 2 dl
Mjölmix grov (glutenfri) 3 dl
Solrosfrön (valfritt om man krossar eller ej) 1 dl
Hasselnötter (krossat) 1 dl
Russin 1 dl
Bikarbonat 2 tsk
Salt 1 tsk

Kvarg naturell 4 dl
Agave sirap 0,5 msk
Lingon 1 dl
Matfett för smörjning av form
Ströbröd (glutenfritt) till form

En limpa:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Blanda alla torra ingredienser
3. Blanda i övriga ingredienser och gnåda väl
4. Smörj och bröa formen. Häll ner smeten
5. Sätt in nedtill i ugnen i 60 min

Dela limpan i 15 bitar så kommer varje skiva innehålla ca 170 kalorier.

DONE!!

Publicerad 1 kommentar

Recovery shake

Efter ett hårt och/eller långt pass så kan det behövas påfyllning av kolhydrater och protein. Vanligast är då att skopa upp något pulver man köpt, hälla ner skopan i sin valfria vätska och skaka.
Men om man inte vill ha något pulver då? Utan vill köra lite ”homemade” återhämtningsdryck för att även få i sig lite mer antioxidanter samt veta lite mer vad man får i sig?

Nedan ser ni ett recept på en hemmagjord återhämtningsdryck som jag bara ÄLSKAR!

Banan/choklad shaken
Mjölk mellan 4 dl
Banan (mogen, gärna övermogen) 200g
Kakao 4 msk

1 person:
Mixa ihop allt och drick! Dunderlätt!!

Per person: kcal 494, protein 23g, fett 12g, kolhydrater 67g och fibrer 11,6g

Tips 1: Vill du även ha lite kofffein? Blanda ner lite färdigbryggd kaffe, blir dundergott det med! 🙂
Tips 2: Vill du ha mer snabba kolhydrater? Minska lite mängd banan och häll i lite socker som är väldigt bra i återhämtningssyfte!

Bild lånad från google.

Publicerad 1 kommentar

Nyttigare Pannkakor

Här kommer ett sjukt bra recept på pannkakor som inte bara var goda utan även nyttigare än de klassiska pannkakorna!

Ingredienser:
Havregyn 0,5 dl
Ägg 2 st
Fiberhusk 1 msk
Mandelmjöl 2 msk
Mandeldryck (gärna berikad) 2 dl

1 person:
Mixa havren så det blir som mjöl, sen blanda ihop resten av ingredienserna och stek på medelvärme.
Serveringstips: Olika frukter och bär samt propud vanilj

Per portion: kcal 360, protein 18g, fett 21g, kolhydrater 18g och fibrer 12g

Publicerad Lämna en kommentar

Säsongens härlighet – Grönkål

Grönkål gör sig som bäst från september-januari och är denna veckans säsongs råvara. Kålen är en riktig superfood då den innehåller mer än rekommenderat intag av vitamin C, den har mer järn i sig än spenat och innehåller även mycket vitamin A och E. Den innehåller även mycket lutein, en slags karotenoid, som sägs ska vara bra för kroppen. Det är alltså ett av de nyttigaste livsmedlen som finns!

Trotts allt detta bra så är grönkål en goding som många människor undviker för att det är ”så äckligt”. Och jag kan vilt erkänna att den personen även var jag innan mitt intresse för kost kom upp, nästan även tills man började utbilda sig inom kost.
Varför?
Joo för att de flesta vet inte hur man ska få ur den lite beska smaken ur våran käre kål, men det ska vi ändra på nu!

För att massera grönkål ska du:
– Dra av bladen från stammarna, riv dom till små bitar och lägg i en sil. Skölj dom nooogrant.
– Ringla lite olja och/eller citron på och knåda knåda knåda! Efter några minuter så kan du lägga över det i en bunke och salta med tex havssalt. MUMS!

Utan massage? Tort, strävt och beskt.

När du har masserat din kål så kan du använda den i salladen både vid sidan av huvudmåltiden eller så kan grönkålssallad vara huvudmåltiden!
Du kan göra grönkål till snacks med! Jaja män du läste rätt!

Grönkålschips:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Massera (enligt ovan) med olja och citron och lägg på bakplåtspapper. Strö havssalt över
3. Låt stå mitt i ugnen i 7-10 min.