Halloj grymma ni! Nu är hälsokassen igång igen och det firas med att 1 recept av 5 alltid kommer ut varje vecka!! 😀 Super duper NICE och hoppas ni kommer att gilla dem!
Detta är ett recept jag ÄLSKAR men inser nu att det var länge sedan jag gjorde! Blir nog en favorit i repris snart.
Enjoy!
Sötpotatisplättar
Ägg 2 st
Sötpotatis 1 st (150g)
Haloumi (laktosfritt) 1 st (100g)
Ströbröd (glutenfritt) 3 msk
Maizena 1 msk
Quinoa vit 2 portioner
Broccoli 250 g
Spenatblad 100 g
Pressad Vitlök 1 st
2 personer
1. Blanda ägg med ströbrödet och majsstärkelsen. Koka quinoan enligt anvisningar.
2. Skala och riv sötpotatisen och haloumin
3. Blanda ned sötpotatisen och osten i äggröran
4. Hetta upp en stekpanna med valfritt stekfett (helst olja)
5. Klicka ut röran i 4st plättar och stek tills de fått färg. Salta och peppra
6. Spenaten + vitlöken steker du hastigt i stekpannan och lägg åt sidan. Stek sedan broccolin sist, bara så den blir genomvarm. Blanda ihop med den kokta quinoan och servera!